Botok Tahu

Bahan:
- 3 potong tahu
- 3 potong tempe
- ¼ mangkuk biji lamtoro
- ½ mangkuk kelapa muda parut
- 1 ons udang
- ¼ ons ikan teri
- Daun pisang secukupnya

Bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar daun jeruk purut
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai hijau
- 6 buah belimbing wuluh
- 1 buah cabai merah
- 2 buah tomat
- Garam secukupnya

Cara Mengolah:
1. Kukus tahu dan tempe sampai masak, potong dadu.
2. Rendam lamtoro di air panas.
3. Haluskan semua bumbu. Cuci bersih udang dan teri.
4. Campur menjadi satu, kelapa parut, bumbu, udang, teri, biji lantoro, belimbing wuluh. Aduk sampai rata.
5. Bungkus daun pisang. Kukus sampai matang.

Pepes Lele Kelapa Muda

Bahan:
- 2 ekor lele segar
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 150gram parutan kelapa muda
- 1 batang serai
- 5 buah belimbing wuluh
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
Cara Mengolah:
1. Lele dibuang isi perut dan kepala nya. Cuci bersih. Setiap lele dipotong menjadi 3. Selanjutnya lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan beberapa saat agar bau amis lenyap.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan jahe. Sangrai hingga bau harum.
3. Kelapa parut disangrai sejenak, tambahkan bumbu yang sudah disangrai tadi, masukkan garam. Aduk sampai rata, dan bagi rata menjadi beberapa bagian.
4. Serai dipotong menjadi 5 bagian. Belah belimbing wuluh menjadi 2.
5. Ambil daun pisang, letakkan satu bagian campuran kelapa parut dan bumbu, taruh 2 potong lele, sepotong serai, 2 potong belimbing wuluh, dan 1 lembar daun kemangi.
6. Bungkus daun pisang dan semat ujungnya dengan lidi. Kukus hingga matang.
7. Angkat dan hidangkan.

Opor Ayam

Bahan:
- 1 ekor ayam
bumbu
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 500cc santan kental
- 1 ruas keningar
- 2 buah cengkeh
- 8 btr kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh merica
- Garam dan minyak secukupnya
Cara Mengolah
1. Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih
2. Haluskan semua bumbu dan tumis
3. Masukkan potongan ayam dan lumuri dengan bumbu
4. Masukkan santan
5. Biarkan hingga ayam menjadi empuk
6. Hidangkan dengan bawang goreng.

Tahu Sambal Santan

Bahan :
· 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)
· 2 papan Petai (kupas)
· 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
· 2 sdt Garam
· 1 sdm Air asam jawa
· 2 sdm Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
· 6 buah Cabe merah
· 4 siung Bawang putih
· 8 siung Bawang merah
· 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
· 2 1/2 Kunyit
· 1/2 sdt Terasi
Cara Memasak :
· Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
· Tambahkan petai, aduk sebentar.
· Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.
· Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.
· Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.

Resep Pangsit Goreng

Bahan :
· 200 gr ayam giling
· 30 buah kulit pangsit
· 1/2 butir telur ayam
· 1 batang daun bawang, iris tipis
· Minyak untuk menggoreng
Bumbu :
· 1 sdm saus sambal
· 1 sdt minyak wijen
· 30 gr saus tiram
· Merica secukupnya
Cara Membuat :
· Campur ayam gilin dengan telur, daun bawang, sambal, minyak wijen, saus tiram dan merica
· Aduk hingga rata
· Bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit hingga habis
· Goreng pangsit dalam minyak dengan api kecil hingga agak kecoklatan
· Angkat dan sajikan

Sayur Labu Siam

Bahan :

• 200 gr daging tetelan
• 3 batang daun bawang dipotong 1 ½ cm
• Air secukupnya
• Garam, bawang goreng secukupnya
• 2 buah labu siam, dikupas dipotong kotak kecil memanjang
• Miyak untuk menumis

Bumbu :

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 butir merica bulat
• Sedikit jahe dan lengkuas
• Udang, garam secukupnya

Cara memasak :

• Daging direbus dengan garam dan air secukupnya hingga empuk
• Udang dibersihkan kemudian digoreng setengah matang, tiriskan
• Potong daging kotak kecil agak tipis
• Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga baunya harum kemudian masukkan daging dan kaldunya
• Kalau sudah mendidih masukkan labu siam, daun bawang dan satu sendok makan air asam jawa
• Masak dan duk sebentar, birkan hingga matang
• Tambahkan sedikit bawang goreng dan hidangkan